鲁山县：非遗槲坠俏端午

端午节前夕，走进鲁山县露峰街道上洼社区(shèqū)河南初禾食品有限公司院内，山野香糯扑鼻而来，现场20余名(yúmíng)工人正在加紧包制槲坠。 “我(wǒ)在这包槲坠到今年已经四年了，每天差不多能包1000个，平均一天能挣200多元，家里(jiālǐ)也能照顾到，我很开心。”上洼社区(shèqū)居民赵香菊高兴地说。 槲坠是鲁山端午节的必备特色风味小吃之一，以县城西部山区大量分布的槲树树叶为原料(yuánliào)，将糯米、枣、花生等包入其中，裹成(guǒchéng)圆柱形，出锅时清香扑鼻，令人(lìngrén)垂涎欲滴。 据了解，该公司(gōngsī)由“90后新农(xīnnóng)人”程佳佳创立，并打造出品牌“紫禾田”，于2021年开始生产鲁山槲坠。槲坠的生产全程在无菌车间进行，操作规范严格，无添加、无防腐剂，采用真空锁鲜(suǒxiān)技术，纯手工包制而成。该制作技艺（紫禾田槲叶棕制作技艺）于2023年被确定为(wèi)县级非物质(wùzhì)文化遗产。 “过完春节我们就开始生产了，每天订单不断，有固定的客户，产品销往东北、山东、北京、郑州等地，预计端午节前可生产槲(hú)坠(zhuì)100万个。让在外地的鲁山人(rén)也可以品尝地道家乡味的端午美食，也让非遗槲坠走出鲁山。”程佳佳(jiājiā)介绍。（蔡长伟(càizhǎngwěi) 杨亚蒙 李业豪/文图）